Comment faire Faire Savoureux Salade de tomates poivrons poireaux endives et gambas

Salade de tomates poivrons poireaux endives et gambas.

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Ingrédients Salade de tomates poivrons poireaux endives et gambas

  1. Fournir 3 of tomates cœur de bœuf.
  2. Fournir 2 of jeunes endives.
  3. Besoin 2 of poivrons rouges cornes.
  4. Obligatoire 2 of poireaux.
  5. Fournir 300 g of gambas crues petit calibre.
  6. Fournir 1 of bouquet de persil.
  7. Préparer 1/4 litre of bouillon de crustacés.
  8. Fournir 1/2 cuillère à café of fleur de sel aux algues (fait maison pour moi).
  9. Préparer of Poivre du moulin.
  10. Utiliser 1 of citron.
  11. Obligatoire 1 cuillère à soupe of d huile d olive.

Comment cuisine Salade de tomates poivrons poireaux endives et gambas

  1. Décortiquer les gambas faire chauffer le bouillon jusqu’à ébullition puis y mettre les gambas pendant 3/4 minutes dès celles ci devenues roses ôter du feu et réserver laver et épépiner les poivrons les faire griller sans matière grasse sur une poêle grill et ôter la peau puis les couper en lanières.
  2. Laver les poireaux les déposer dans le panier de la cocotte minute mettre un fond d eau poser le panier position vapeur cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
  3. Laver les tomates les couper en quartiers ôter le cœur des endives les couper en rondelles hacher le persil presser le citron.
  4. Dressage : poser les endives au centre d un grand plat disposer autour les quartiers de tomates détailler les poireaux en bandes et les enrouler en nid les alterner sur le bord du plat avec les poivrons rouges égoutter les gambas les déposer sur les endives.
  5. Mélanger dans un bol l huile d olive le jus de citron la fleur de sel et deux tours de moulin à poivre verser cette sauce sur la salade ajouter le persil haché c est prêt ! Bon appétit 😋.

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