Recette Savoureux Muffin anglais, écrasé d’avocat et œuf poché au piment d’Espelette

Muffin anglais, écrasé d’avocat et œuf poché au piment d’Espelette.

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Ingrédients Muffin anglais, écrasé d’avocat et œuf poché au piment d’Espelette

  1. Fournir 2 of muffins anglais du commerce ou maison - voir ma recette sur Instagram.
  2. Obligatoire 2 of oeufs.
  3. Fournir 1 of gros avocat bien mur.
  4. Préparer 1 CS of fromage blanc.
  5. Utiliser of Menthe.
  6. Besoin of Coriandre.
  7. Besoin of Sel poivre.
  8. Préparer 1 CC of vinaigre blanc.
  9. Préparer of Piment d espelette.

Comment cuisine Muffin anglais, écrasé d’avocat et œuf poché au piment d’Espelette

  1. Dans un saladier, écraser la chair des avocats. Ajouter le fromage blanc, le jus de citron vert (jusqu’à obtenir la bonne consistance), ajouter de la coriandre et de la menthe, assaisonner de sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco si besoin Réserver au frais.
  2. Faire bouillir une casserole d’eau avec une cuillère de vinaigre de vin, à ébullition verser l’œuf entier 10 secondes puis le sortir et le casser délicatement dans l’eau bouillante.
  3. Laisser cuire 3 minutes et sortir immédiatement en plongeant dans un saladier d’eau froide avec quelques glaçons pour en stopper la cuisson.
  4. Toaster les muffins, tartiner de crème d’avocat et disposer l’œuf poché Assaisonner l’œuf avec le piment d’Espelette, du poivre si souhaité et des herbes de votre choix Servir immédiatement.

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