Comment faire Préparer Parfait Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau.

Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau Amis pourrait préparer Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau juste en utilisant 14 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, essayons la recette Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau!

Ingrédients Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

  1. Fournir 2 of pavés de saumon de 150 grs.
  2. Préparer of Fondue de poireaux.
  3. Préparer 1 botte of poireaux.
  4. Obligatoire of Beurre.
  5. Obligatoire of Crème fraîche liquide.
  6. Obligatoire of Sel.
  7. Obligatoire of Piment d’Espelette.
  8. Fournir of Beurre blanc à l’estragon.
  9. Besoin 10 cl of vin blanc.
  10. Obligatoire 1/2 of échalote.
  11. Besoin 50 grs of beurre.
  12. Obligatoire 15 cl of crème fraîche semi épaisse.
  13. Obligatoire of Sel.
  14. Utiliser of Piment d’Espelette.

Comment cuisine Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

  1. Réaliser la fondue de poireaux selon ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/6859395-fondue-de-poireaux.
  2. Émincer la demie échalote et la faire revenir dans une casserole chaude avec le vin blanc.
  3. Laisser réduire à moitié et ajouter le beurre, mélanger au fouet.
  4. Ajouter la crème fraîche, mélanger au fouet et assaisonner sel et piment d’Espelette.
  5. Ajouter la cuillère à café d’estragon ciselé ou un peu plus suivant votre goût.
  6. Pendant ce temps déposer dans une poêle chaude un cercle de papier cuisson taillé au diamètre de la poêle.
  7. Verser un filet d’huile d’olive et quand elle est chaude déposer les filets de saumon côté peau et les cuire à l’unilatéral.
  8. Servir les pavés nappés de la sauce beurre blanc.

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