Comment faire Préparer Parfait Brioche bouldouk ou brioche cheminée

Brioche bouldouk ou brioche cheminée.

Brioche bouldouk ou brioche cheminée Comment le faire aussi pas difficile, copain pourrait cuisiner Brioche bouldouk ou brioche cheminée juste en utilisant 13 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Brioche bouldouk ou brioche cheminée!

Ingrédients Brioche bouldouk ou brioche cheminée

  1. Besoin of farine.
  2. Obligatoire of levure fraîche de boulanger (diviser par 3 si levure sec.
  3. Utiliser of lait tiède.
  4. Utiliser of oeuf.
  5. Obligatoire of cassonade (ou sucre semoule).
  6. Besoin of beurre pommade.
  7. Utiliser of sachet de sucre vanillé.
  8. Utiliser of de c à café de sel.
  9. Obligatoire of Garniture.
  10. Fournir of beurre.
  11. Préparer of à soupe de cassonade + une à 2 pincées de cannelle.
  12. Utiliser of Dorure.
  13. Préparer of oeuf battu (+ une pincée de cannelle facultatif).

Comment cuisine Brioche bouldouk ou brioche cheminée

  1. Délayer la levure fraîche émiettée dans le lait tiède. Dans le bol de votre robot pétrisseur, mettre la farine, le sel, les sucres. Mélanger. Ajouter les œufs battus ainsi que le mélange lait/levure. Pétrissez à petite vitesse quelques minutes puis ajoutez le beurre pommade. Pétrir à vitesse supérieure pendant plusieurs minutes. Quand la pâte est bien lisse et élastique, enveloppez-la dans du film alimentaire et laisser figer au réfrigérateur pendant 3h ou 1h au congélateur..
  2. Découper la pâte en 2. Puis couper 1 moitié en 4 morceaux. Formez 4 petites boules bien serrées et abaissez chacune en un cercle d'environ 1cm d'épaisseur. Beurrer le disque au pinceau puis saupoudrer légèrement de cassonade à la cannelle..
  3. Empiler les cercles en enduisant de beurre et de sucre chaque disque de pâte..
  4. Terminer par avec le 4ème disque sans ajouter le beurre ni le sucre au dessus. Prenez la pile des 4 disques et étalez. Couper des bandes de 5 à 6 cm de large et enroulez chacune de façon à former une "cheminée". Elles ne doivent pas être régulières. Placez-les dans un moule beurré en gardant un peu de distance entre chaque cheminée. (Il y a trop d'espace dans mon plat, je les ai rapprochées un peu plus tard, car il n'étaitrien précisé de plus en étape...)..
  5. Prendre la seconde moitié de pâte et refaire exactement la même chose..
  6. Laisser reposer 30mn à 1h à température ambiante. Elles doivent bien gonfler, doubler de volume. Elles peuvent tomber, se déformer, ce n'est pas un souci..
  7. Battre l'œuf pour la dorure, j'y ai ajouté une pincée de cannelle. Dorez les cheminées au pinceau avec le mélange et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 25mn environ (+ ou - selon votre four).
  8. No comment 🤪.

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